Φιλού Ιωάννη Τσουτσούκη, από τις τελευταίες βόσσενες του Κορμακίτη.
Κρατώντας την παράδοση της κατασκευής του παραδοσιακού χαλουμιού, μέσα στο χαρτζιήν και μετά αρκετό άλας για να κρατηθούν , πρέπει να μπει, όπως μας είπε και τέλος στο δίπλωμα το δυόσμο για να δίνει εκείνη την ξεχωριστή γεύση στο χαλλούμι του Κορμακίτη.
Ξύπνησαν αναμνήσεις, ξύπνησαν οι θύμησες του Κορμακίτη αλλά αυτή τη φορά χωρίς τους καπνούς… που έβγαιναν κάτω από το χαρτζιήν…
Αυτό κάνουμε καθημερινά στον Κορμακίτη, ένα zapping στα ήθη , έθιμα και παραδόσεις, ένα zapping στους ανθρώπους τους αλλά σε πραγματικό χρόνο και όχι σε χρόνο των υπολογιστών, νιώθοντας τις έγνοιες τους, τις αγωνίες τους αλλά και τις χαρές τους. Βοηθώντας εκεί που μπορούμε χωρίς ανταλλάγματα υπαινιγμούς και με κάθε κόστος.
Αυτό κάνουμε ως ιστοσελίδα είτε αρέσει σε κάποιους είτε όχι. Η σελίδα είναι εδώ για να προβάλει αυτά τα μικρά, τα ωραία και τα καθημερινά…
