Pşan: arpca nes
Saca ta manacatéz: caşrín lepta
Şaya ta ttanacatéz
•Eχen kilo ( eχtoka) patrúr ( arpca ya χamse patrúr)
•Fitte aγrellya
•Tlaχ peδ
•Eχte χampδe
•Fitte piperi isfet ( an pitritu), Fitte nácana yepse ( An pitritu), Fitte milχ u χaíts zayt
Aşşik ttesúr
1.Mancasel u mannaχtca l-patrúr u ll-aγrellya. Ll-aγrellya manaχtaχon zcar u manişlaχ allik ta má pkynkatcu
2. Manχót fitte zayt teaχmi u manχot il-patrúr mpşan teistfu
3. Pácaten manχot ill-aγrellya.
4. Manácasor il-χamδe u mantşíll fitte χameδ mpşan teaχrop il-mor min ill- aγrellya, u mannχót fitte milχ
5. Mannχót fitte piperi isfet u nácana yepse mpşan riχe( Mpsan teşúm il-tapχ)
6. Manakser tlaχ peδ χost il-tayzen u manχarkişon tesuru eχen.
7. Mantşilon min ill-okít u manχoton teakluon akke ta enné soχnín
(Aδa ta pirí pkyáχter tesay aδa l-tapχ u ma patates)
kaes ikl
Μανιτάρια με αγρέλια και αυγά ( Της Νίνας Ιωσήφ )
Ποσότητα: 4 μερίδες
Χρόνος παρασκευής: 20’
Υλικά
•1 κιλό μανιτάρια ( 4 με 5 μανιτάρια)
•Λίγα αγρέλια
•3 αυγά
•1 λεμόνι
•Λίγο πιπέρι μαύρο ( Αν θέλουν), λίγο δυόσμο ξερό, λίγο αλάτι, και λίγο λάδι
Εκτέλεση
1.Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια και τα αγρέλια. Τα αγρέλια τα κόβουμε μικρά κομμάτια και πετάμε αυτά που δεν κόβονται.
2.Βάζουμε λίγο λάδι να ζεσταθεί και βάζουμε τα μανιτάρια μέσα να ψηθούν. 3. Μετά βάζουμε τα αγρέλια . 4.Σφίγγουμε ένα λεμόνι και βάζουμε το χυμό του μέσα στο τιγάνι για να φύγει η πικράδα των αγρελιών και βάζουμε και λίγο αλάτι. 5.Βάζουμε λίγο πιπέρι μαύρο και λίγο δυόσμο ξερό για μυρωδιά. ( Για να μυρίζει το φαγητό).
5. Σπάζουμε τρία αυγά μέσα στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε να γίνουν όλα ένα.
5.Τα αφαιρούμε από την φωτιά και το σερβίρουμε έτσι όπως είναι ζεστά.
( Αυτός που θέλει μπορεί να κάνει το φαγητό αυτό και με πατάτες).
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ
